Du riz au Japon!

Du riz, encore du riz, du riz partout, matin midi et soir! L'époque de la plantation du riz a sonné son départ. Les rizières laissées à l'abandon durant tout l'hiver ont repris du service, se laissant inonder en flux continu avant l'arrivée de la saison des pluies qui dure 2 mois, juin et juillet. L'humidité ambiante se fait déjà bien sentir, et les moustiques gros comme des éléphants se régalent de mon sang de petit européen bien sucré.

Il faut savoir avant tout que le riz tient une place monumentale dans la vie des japonais. Pour ma part je commence un peu à saturer. Mais c'est ici considéré comme le pain, et il est d'ailleurs étrange pour eux de manger les 2 en même temps.


D'abord, tout bon planteur de riz moderne doit avoir en sa possession une machine qui fera tout le boulot. Ou bien un bon ami qui en a une.














Ensuite les ptites mottes de riz, plantées sous serre avant la venue des fortes chaleurs, sont posées en plaques à l'arrière de la bestiole qui s'occupera de faire des belles lignes bien droites.
Notez les roues étroites de l'engin, qui évite de défonser la rizière.



Sachez qu'il existe environ 100 000 variétés de riz différentes et que la Chine reste le pays producteur le plus important.






















Le riz ici est beaucoup plus collant, facilitant ainsi sa prise avec les baguettes. L'anecdote dira qu'il est interdit de planter droites ses baguettes dans un bol de riz blanc, car cela fait référence à un rite funéraire ("hotoke bashi") et l'offrande que l'on fait au mort lors des funérailles. Il est aussi trés mal vu de "souiller" un bol de riz blanc, et d'y verser quoique ce soit dedans.




Sur ce, Itada kimasu! (bon appétit)